這個烤鮭魚便當是我的得意之作。除了飯鍋之外，沒有用到其他的鍋子喔！鮭魚和絲瓜一起用烤箱烤，不僅節約能源，而且省時又方便，最重要的是不用洗鍋子！
一人份材料：
鮭魚 1片
絲瓜 半條
香菇 3朵 (金針菇也可以)
油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
A. 烤鮭魚準備工作：
1. 在鋁箔紙塗上一層薄薄的油以免沾黏B. 烤香菇絲瓜準備工作：
2. 放上切片的鮭魚，灑上一點鹽巴及胡椒粉調味(如果用鹽漬鮭魚的話，就不用再加鹽巴)
1. 香菇泡軟，切絲將處理好的A和B一起放在烤盤，放入烤箱用170度烤約20分鐘。鮭魚上面灑一點芝麻，就完成了。家裡剛好有綠花椰菜，就燙2小朵增加色彩。飯可以灑上鰹魚鬆或三島香鬆裝飾。
2. 絲瓜洗淨削皮後切塊
3. 香菇和絲瓜放在鋁箔紙上加一點油還有鹽巴和胡椒調味，不用加水
4. 用鋁箔紙包好 (包法就像烤肉時烤金針菇一樣，整個包起來)
P.S. 這2道菜都可以用奶油，比較香。家裡奶油用完了，所以是用橄欖油。
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